红烧茄子的热量和减肥功效

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、解毒生津、利尿等功效；可与比目鱼、黄豆、卷心菜搭配；与醋、樱桃、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促消化、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、排骨、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、减肥等功效；可与花菇、牛腱子肉、新鲜芦荟搭配；与脆豆腐、大枣、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；