| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 抹茶可可戚风热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡,相当于骑脚踏车260分钟消耗的热量184 | |||||
1、蛋黄加细砂糖打散搅匀 玉米油和水混合 慢慢加入蛋黄糊中 搅拌30秒
2、将低筋粉和抹茶粉混合
3、过筛后倒入蛋黄糊中
4、用蛋抽无规律的将面糊搅拌均匀
5、蛋白分三次加入细砂糖 打至九分发（蛋头无论如何拉 都可以将蛋白拉出很挺实的尖角）
6、将蛋白和蛋黄面糊混合后 将巧克力切碎 放入面糊中 再翻拌两下
7、倒入模具中 烤箱预热170度 烤25-30分钟
8、出炉后 用力震一下模 然后立即倒扣 降温脱模
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效；可与干贝、丝瓜、茼蒿搭配；与糖精、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、抗病毒菌、减肥等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、润肺利咽等功效；可与荠菜、海虾、玉米搭配；与茶叶、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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