| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 蒜香西胡芦 / /-省时快手菜热量/卡路里989千卡 | |||

1、西胡芦去皮、用小勺刮去瓤,洗净,先对称切四条。

2、将西胡芦切稍厚些的片,然后放盆里撒适量的盐搅拌均匀,腌渍出柔软状,沥出水份就好,不要挤压(这样的技巧烹饪时不会吃油,口感好)

3、红椒去蒂、去仔切自己喜欢的形状,蒜去皮洗净,分两份,一份切片、一份拍蒜泥。

4、起油锅,油七成热时,放入一份的蒜片煸炒香味。

5、放入沥干水份的西胡芦片,大火快速翻炒片刻。

6、依次放入红椒、生抽和另一份的蒜泥,快速翻炒均匀(盐不用加,前面腌西胡芦片时已经用过了)

7、加入香油快速炒匀,关火,出 锅。(亲:5、6、7步骤都要大火快速翻炒哦)

8、成品图。
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、减肥、健胃消食等功效;可与鳕鱼、鹌鹑、虾搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、解诸毒、温中健胃等功效;可与洋葱、猪肉、排骨搭配;与鸡肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清污解毒、促进消化等功效;与赤豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、高脂血症、预防心血管硬化等功效;
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