| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 蓝莓费南雪金砖蛋糕热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡,相当于开车366分钟消耗的热量150 | |||||
1、蓝莓洗净备用。
2、杏仁用料理机磨成杏仁粉。
3、黄油放在容器中在火上煮至焦化色。
4、取适量煮化的黄油液，涂抹在金砖模具上备用。
5、所有粉类混合过筛。
6、蛋白中加入蜂蜜，用打蛋器打至蛋白出现大泡。
7、将所有粉类加入6中搅拌均匀。
8、将焦化的黄油液55克倒入7中搅拌均匀。
9、将做好的面糊用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少30分钟，30分钟后取出放入裱花袋内。
10、将蛋糕面糊依次挤入金砖模具九分满，放上适量蓝莓。
11、烤箱开上下火，180度预热15分钟。然后将模具放入烤箱中层。
继续180度烘烤12——15分钟即可。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与茼蒿、肥牛、丝瓜搭配；与桔子、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、止咳平喘、促进血液循环等功效；可与西洋菜、核桃、牛奶搭配；与猪肺、五花肉、葛根相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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