| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于伸展操59分钟消耗的热量150 | |||||
1、将苦瓜切开去囊，防止过苦
2、切丝泡水10分钟，加入一小勺盐
3、两个鸡蛋加盐打碎，为了让口感更嫩滑，可以加入适量的水。
4、将鸡蛋炒熟后备用，锅里剩余油烧热加入葱姜末，将苦瓜煸炒，后再加入鸡蛋，加香油后翻炒出锅。为了色彩可以加一点生抽。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、清热消暑、抗肿瘤等功效；可与芦笋、彩椒、玉米面搭配；与豆腐、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与青椒、基围虾、干辣椒搭配；与鹅蛋、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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