豆豉炒苦瓜的热量和减肥功效

1、苦瓜洗净。

2、对半切开，用薄的铁勺子刮去里面的白瓤。

3、切成薄片放入碗中，加入3茶勺的食盐。

4、戴上手套抓至苦瓜变软、出汁，腌制十分钟左右，拧去多余的水份。

5、准备好配料。

6、红椒切丝，葱绿切段，豆豉洗净稍微碾一下；葱白、生姜、蒜瓣分别切成末。

7、起锅热油，下入葱姜蒜末煸香。

8、下入碾碎的豆豉。

9、中小火炒香。

10、转大火，加入腌好洗净的苦瓜和红椒丝，翻炒几下

11、加入适量泡椒，调入少许生抽和1/2茶勺的白糖，翻炒均匀。

12、出锅前加入葱段增香即可。