| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 青椒琵琶腿热量/卡路里1183千卡 | |||
1、锅内烧干 放油5.6成热放切成片的姜蒜和花椒
2、炒出香味放入切好的琵琶腿,快速翻炒两分钟左右
3、一勺豆瓣酱 快速翻炒以免糊锅
4、放入滚刀切块的大青椒 和切成两厘米左右长的尖椒
5、翻炒2分钟左右 放入料酒和醋翻炒半分钟左右 可以出锅啦
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有健脾胃、温中益气、调月经等功效;可与首乌、冬瓜、油菜搭配;与北极虾、李子、红薯相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、降血脂、治疗高血压等功效;可与海虾、羊排、基围虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进肠蠕动、增加食欲、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促进消化、温肺止咳等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、增加食欲、杀虫解毒等功效;
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