| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 11千卡 | 246千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 182.5克 | 百香果抹茶马卡龙热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡,相当于排球64分钟消耗的热量480 | |||||
1、糖粉加杏仁粉混合均匀
2、加入抹茶粉拌匀
3、加入蛋白拌均匀，盖起备用
4、蛋白加入15克糖打至软性发泡
5、糖水烧到118度，倒入上之前打好的蛋白，缓慢倒入一边倒入一边打发。打发到蛋白不流动即可。
6、舀入1/3到步骤3材料中，翻拌均匀
7、再把全部蛋白倒入其中翻拌均匀
8、把材料装入裱花袋，用圆口花嘴挤出大小一致的圆形。
9、凉至表面结皮时候，放入预热140度的卡士3502烤箱中层，15分钟
10、用100克黄油、30克百香果，50克炼奶做成酸甜可口的奶油霜夹馅，即可享用。
11、马卡龙可以放入冷冻室保存，吃前拿出来回温。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、疗疮、和中益肺等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与丝瓜、韭菜、菠菜搭配；与消炎片、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛压降脂、帮助消化、提高免疫力等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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