| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于大提琴74分钟消耗的热量120 | |||||
1、先把韭菜洗干净再切成小断，备用
2、打两个鸡蛋，鸡蛋里加适量盐，加点清水再把鸡蛋打散开 ，打均匀备用
3、锅烧干放适量油，烧热油后放鸡蛋，炒散再定型，翻炒熟后盛起鸡蛋。
4、再把韭菜放入剩下的油中，大火翻炒两分钟后放少许盐，再把炒熟的鸡蛋倒入韭菜中一起炒，加入适量鸡精翻炒两下后起锅
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与海虾、青鱼、虾搭配；与蜂蜜、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与黄豆、明虾、小米搭配；与消炎片、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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