| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红苋菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 金银蛋浸红苋菜热量/卡路里547千卡 | |||

1、红苋菜洗净留最嫩的部分备用

2、皮蛋,咸蛋切粒备用

3、姜蒜切片备用

4、锅放底油下入蒜片小火炸至金黄

5、放入姜片,金银蛋粒煸炒加料酒,鸡汤大火烧开,放盐,鸡粉备用

6、苋菜用热水焯透沥干水分放入容器,把做好的汤浇在苋菜上就好了
红苋菜的热量25千卡(每100克);具有防止肌肉痉挛、凉血散瘀、清热解毒等功效;可与猪肉、鸡蛋、猪肝搭配;与牛奶、甲鱼、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有润喉、滋补健身、醒酒等功效;与甲鱼、红糖、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有泽肤、除热、降阴火等功效;与布朗、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温中止呕、帮助消化等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
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