| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 蜂蜜玛德琳热量/卡路里683千卡 | |||
1、1,蛋加入糖打散,打到糖化开蛋液浓稠
2、2,泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入1的蛋液中,用蛋抽搅拌均匀至无干粉。
3、3,加入温热的融化的黄油。搅拌均匀
4、4,加入蜂蜜(蜂蜜也可以略加温增加流动性,也容易混合)
5、然后盖保鲜膜冷藏至少2小时,取出面糊,放置半小时回温(也可不回温,但略回温容易挤)加入柠檬皮屑和适量的柠檬汁 闻到柠檬清香即可
装入裱花袋,挤入模具8分满
6、6,195度预热烤箱充分后入炉(烤箱预热不充分就容易烤糊),烤约8分钟后转175烤4分钟。见边缘见金黄即可
出炉略冷却一下下(刚出炉是玛德琳是略软),就可以扣出冷却。每个烤箱脾气不同 要自己具体调整
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、养血发胎等功效;可与西红柿、菠菜、羊排搭配;与鹅肉、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、润肺生津、保护胃肠等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、促进睡眠等功效;可与黄瓜、茼蒿、桑葚搭配;与千张、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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