传统手工豆腐的热量和减肥功效

1、黄豆清洗干净后浸泡8小时以上。

2、将泡发好的黄豆加入清水放原汁机里压榨，在出浆口用纱布再过滤一下浆液。

3、如果觉得浆液第一次有些粗，可以过滤后再放入原汁机重新压榨一遍。

4、因为没用内酯，而是用的醋水作卤，所以在原汁机中榨过两次的浆液再用纱布过滤一次，这样出来的豆浆就很细腻了。

5、将过滤好的豆浆放锅里用中小火煮沸，漏出表面的豆泡和豆皮，再继续煮五分钟。

6、作卤：凉白开水400ml，加50ml的白醋拌匀。

7、然后再在卤水中加入一勺盐。

8、煮好的豆浆慢慢加入兑好的卤水，轻轻搅拌，见豆浆出现豆花状即停止搅拌，静置十分钟。

9、豆腐盒用纱布铺平，将静置好的豆花用漏勺过滤到豆腐盒里，用纱布铺盖好。

10、利用压板把水分排出，上面用重物压制十五分钟左右，即可成豆腐形状。

11、轻轻取出压好的豆腐，慢慢揭开纱布，一块手工豆腐顺利完成。

12、细腻哦！

13、健康绿色！