| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 23千卡 | 9千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 素红烧肉热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡,相当于钓鱼206分钟消耗的热量180 | |||||
1、第一步：冬瓜洗净去皮，然后用刀切成块状，再用小刀划花，前一刀后一刀，不要切断（这样是可以让冬瓜更容易入味）。
2、第二步：把锅里放少许油，然后把冬瓜背面放入锅中，稍微煎的焦黄。
3、第三步：小火尽量煎的四面都有的焦黄最好。
4、第四步：待冬瓜煎的差不多了，就把冰糖和八角放入锅中翻炒。
5、第五步：翻炒至冰糖完全融化，开小火。
6、第六步：冰糖炒化后，放入适量的水、生抽、少了老抽、鸡精调味。
7、第七步：改中火，熬干汁水，即可出锅装盘。
8、第八步：把出锅的冬瓜片摆盘，卖相很漂亮，素红烧肉就成功了！
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒、护肾等功效；可与银鱼、芡实、鲤鱼搭配；与鲫鱼、山竹、醋相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、和胃润肺、解毒等功效；可与白果、莼菜、银杏搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、腹部冷痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、开胃等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
