| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 芒果冰激凌热量/卡路里1454千卡 | |||

1、蛋黄打发到颜色发白。

2、牛奶加糖入奶锅,小火煮至糖融化即可。一边把牛奶倒入蛋黄里,一边快速搅拌,避免蛋黄被烫熟。搅拌均匀后再倒回奶锅,煮至稍稍粘稠即可,不需要煮开。

3、放凉煮好的蛋黄奶液。把芒果去皮去核,加柠檬汁后打成泥。

4、打发淡奶油,有纹路即可。

5、芒果加入放凉的蛋黄奶液中搅拌均匀。

6、淡奶油和芒果牛奶液搅拌均匀即可。放入冰箱冷冻,每隔30分钟取出搅拌,搅拌次数越多冰渣越少,冰激凌口感越绵滑。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、健脑益智等功效;可与肥牛、北极虾、干贝搭配;与鹅蛋、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、润肠、养颜等功效;可与甘蔗、香蕉、草莓搭配;与西兰花、金针菇、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、除口臭等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、延缓衰老、开胃醒脾等功效;可与三文鱼、马蹄、羊排搭配;与山楂+牛奶、山楂干、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、大便秘结、增强活力等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1