秘制糖醋排骨的热量/卡路里_秘制糖醋排骨的做法

1、排骨切5-6厘米一段，排软骨我觉得挺好。
2、入沸水煮至六成熟。
3、捞出沥干，放入鸡蛋，盐，料酒，嫩肉淀粉，胡椒粉，拌匀，最好腌制10分钟。
4、腌制好的排骨放入油锅炸，注意用中火，要给每块排骨翻身，确保每一面都炸至金黄。
5、捞出炸好的排骨，锅留适量清油，放入葱白末，姜末，料酒，老抽，冰糖，醋，适量清水，少量鸡精及胡椒粉，熬开糖化后放入排骨，保证汤汁刚淹没排骨，先大火煮开后改中小火收汁，带汤黏稠放入白芝麻拌匀起锅。
6、装盘再洒入少量白芝麻。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效；可与大蒜、海带、红薯搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、养阴生津等功效；可与五味子、银杏、梨搭配；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、解毒、止血等功效；可与大蒜、黄瓜、猪骨搭配；与冬瓜、豌豆、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

秘制糖醋排骨的热量和减肥功效