| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 茄合子热量/卡路里1230千卡 | |||

1、先把茄子切片,把猪肉抹用家常调料安个人口味调好,茄子两片中间不要切通,把调好的猪肉抹夹在茄子中间,然后把鸡蛋打碎放在碗里,把夹好的茄子放进去裹一层,再放进油锅里炸熟就OK
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、止消渴、生津液等功效;可与紫菜、枇杷、圆茄子搭配;与梨、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、延缓衰老等功效;可与香椿、肥牛、荠菜搭配;与牛奶、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、保护心血管、益肝等功效;可与牛肉、海虾、排骨搭配;与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
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