| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 溜茄泥热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于桑拿50分钟消耗的热量240 | |||||
1、蒜切末备用 爱吃可多放一些 香菜一根切末备用
2、圆茄子切一厘米左右的片 上锅蒸十五分钟到软烂为止
3、茄子盛到容器中 倒出多余的水分 然后依次加入盐 蒜末 香菜 香油一点拌匀
4、晾凉后口感更好 夏天端上餐桌 绝对是被大家称赞的菜 简单又好吃。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、治胃癌等功效；可与基围虾、明虾 、牛肉搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防感冒、防癌症等功效；可与武昌鱼、猪肉、火腿搭配；与鸡胸肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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