| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 红烧鳕鱼热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡,相当于攀岩24分钟消耗的热量660 | |||||
1、我不知道这个是不是鳕鱼，可是在温州这里大家都这么叫的，如果谁认识，来纠正我一下哈！我买的是偏小点的鱼洗干净，沥水
2、在鱼身划两刀，我把尾巴切了！
3、少放点油，海鲜一般都是清蒸吃的，很少红烧（我今天换下口味哈）这里的本地人都将就原汁原味
4、鱼不要翻面了，因为鱼皮很薄很容易破，然后放入姜蒜，一分钟后加入老酒（黄酒可以替代）让老酒在锅里烧两分钟，这样鱼就没有腥味了！
5、然后加点水，不用太多，鳕鱼肉很嫩，稍微煮几分钟就好了，放盐等，在放葱花煮一分钟，再加点白糖，最后出锅放香菜（后面没有成品图，抱歉啊！因为老公下班回来我还没做好，后来直接吃了，忘记拍了！）
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、治脚气、补血等功效；可与姜、西兰花、辣椒搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、发汗透疹、治疗感冒等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与黄瓜、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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