| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 百花鑲豆腐热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于采花190分钟消耗的热量180 | |||||
1、1：板豆腐一塊 蝦剝皮、去腸 洗乾淨
2、2：用廚房用紙吸乾水份 拍成泥 加入鹽 放入絞肉機裏面 打至黏稠 然後加入蛋白、太白粉、以及所有調味料A攪拌成蝦泥餡 備用
3、3：板豆腐洗乾淨 平均分成8等份 中間挖取小洞
4、4：將蝦泥擠成球狀 沾適量的太白粉（分量外的） 放到豆腐上 入鍋蒸10分鐘至熟取出 撒上蔥花 淋上調味料B的香油、柴魚醬油即可
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、补中益气、清肺健肤等功效；可与海虾、绿茶、西红柿搭配；与菠菜、茭白、猪血相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、治喉痛等功效；可与玉米、小米、桂圆搭配；与豆奶、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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