| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 黑白配热量/卡路里516千卡 | |||

1、藕去皮切片放水里泡会,黑木耳,银耳,干香菇,水泡发洗净,银耳木耳用手撕小朵,香菇泡发后用到片开两半。

2、锅里放油烧热,把沥干水的原材料倒入翻炒,加些白醋,盐,鸡精。翻炒至藕变色后就可以了。

3、喜欢脆一点的时间短点,反之可以多炒一小会。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、益胃健脾、凉血等功效;可与虾米、牛蒡、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、补血、防治缺铁性贫血等功效;可与海蜇头、鲫鱼、竹笋搭配;与萝卜、鸭肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益胃、补气、提神等功效;可与鸭蛋、雪梨、猪肉搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、托疹解毒、延缓衰老等功效;可与草鱼、牛腩、扁豆搭配;与鸽肉、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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