| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面筋 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 480千卡 | 480千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 墨鱼丸 | 克 | 297千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 红油麻辣烫热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于摩托艇运动466分钟消耗的热量150 | |||||
1、泡发好牛筋面
2、煮好绿豆粉皮
3、虾饺、冻豆腐、鱼肉卷、墨鱼丸、开花牛肉丸、豆腐皮丝等
4、过水焯熟的 杏鲍菇片
5、开水煮熟丸子、面筋、豆腐之类的
6、毛肚开锅煮熟
7、炒锅油烧热姜粒、花椒烹出香味
8、加入豆瓣
9、煸炒出酱味
10、加清水放入大红袍
11、熬好汤汁浇入放好佐料的菜上
12、全部加工熟的菜合在一起
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有宽中、和筋养血、安神除烦等功效；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、清热解毒、乳汁不足等功效；
墨鱼丸的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有安胎、通经、止血等功效；可与韭菜、熟地、银耳搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；
大红袍具有健胃消食、护齿明目、降血压等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
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