| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 辣子鸡热量/卡路里1227千卡 | |||

1、将鸡剁成小块,加入盐、黑胡椒粉以及料酒,腌制30分钟左右

2、勾入淀粉水,倒油准备油炸

3、油炸至金黄色,捞出,准备葱、姜、辣子

4、因为爱吃大蒜,因此可以将蒜多拨一点

5、再倒油先放蒜、姜、炒出香味再放辣子和花椒,感觉刺鼻倒炸好的鸡块

6、放糖,白芝麻,就可以出锅了,有点淡可加生抽
整鸡的热量167千卡(每100克);具有补虚损、促进消化、益五脏等功效;可与松子、冬虫夏草、首乌搭配;与海虾、北极虾、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、抗菌等功效;可与牛肉干、背部牛肉、猪血搭配;与素肚、板豆腐、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱寒、解药毒等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、温中健胃、降血糖等功效;可与洋葱、粳米、马齿苋搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、呵护咽喉、帮助消化等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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