| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 三宝酿面筋热量/卡路里1539千卡 | |||

1、肉馅加全蛋、水淀粉、五香粉、盐、糖、料酒打匀备用。银耳红枣泡发备用。青菜择好备用。面筋泡备用。

2、面筋泡凿洞灌肉馅。

3、银耳、红枣煮开,加耗油、白糖炖五分钟。

4、加面筋泡炖三分钟。加水淀粉勾芡。

5、青菜过开水铺在盘周,装盘。出锅淀粉加的多了,少点就完美了。味道极鲜。
油面筋的热量493千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有止烦渴、解热、和中益气等功效;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有解热毒、润燥、润肌肤等功效;可与香芋、莲藕、芸豆搭配;与杏、红螺、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋阴、壮身、强心等功效;可与雪梨、茡荠、鸭蛋搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有治疗高血压、防治心血管病、补益脾胃等功效;可与鹌鹑、牛奶、黑豆搭配;与鱼肉、胡萝卜、葱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与小米面、北极虾、荠菜搭配;与消炎片、田鸡、糖精相克,同食可能会引起不适;
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