| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 炖排骨热量/卡路里1632千卡 | |||

1、排骨让卖肉师傅给剁太小了,先用热水中小火焯一下去掉血水,再用凉水冲洗干净

2、玉米洗净斩成小段

3、胡萝卜切滚刀

4、姜切厚片,稍拍一下,葱切长段

5、把排骨、葱姜、花椒、大料放砂锅中(冷水下锅)倒入2小勺黄酒,中火烧开,转小火炖十五分钟,把玉米段和胡萝卜块放进继续小火炖1小时

6、和排骨一起煮玉米比蒸的更香甜、汤也因为玉米更鲜美,加盐调味,继续小火煮3分钟入味,关火上汤
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、补肾气、生津液等功效;可与白菜、海带、山楂搭配;与菱角、黄豆、田螺相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有明目、降血压、抗癌等功效;可与芥蓝、松仁、酸奶搭配;与海螺、红螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增强免疫力、抗癌等功效;可与西瓜、鳕鱼、鲈鱼搭配;与冬虫夏草、柚子、醋相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、除湿止痛、杀虫解毒等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有增加白细胞、健胃、促消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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