| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1046克 | 香菇鲍鱼热量/卡路里984千卡 | |||
1、鲍鱼壳肉分离,去除内脏,刷干净裙边,切花刀。洒白酒,黑胡椒碎,抓几下放一边腌会儿。
2、香菇洗干净,去蒂。同样切花刀
3、西兰花洗净,掰小朵。
4、点火烧水。水开后倒入西兰花。焯熟,捞出摆盘。
5、不要关火,把香菇丢进去。
6、焯香菇的时候另起锅,热锅冷油煸香葱姜蒜,然后把鲍鱼丢进去,大火爆炒。炒至卷边,盛出。
7、这时候香菇还没熟,把爆炒过的鲍鱼丢进香菇水里一起煮
8、小火炖到汤变浓稠,倒入些许生抽,蚝油上色收汁。

9、盛起,摆盘。我特地留了点儿汤,菜吃完了可以捞饭。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防佝偻病、预防高血压等功效;可与芹菜、草鱼、胡萝卜搭配;与鸽肉、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、滋阴潜阳、调经润肠等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、抗癌、增强免疫力等功效;可与金针菇、牛肉、枸杞搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、解表等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进食欲、促进消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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