| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榴莲 | 克 | 353千卡 | 147千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 榴莲芝士热量/卡路里2970千卡 | |||
 热量2970千卡,相当于蹦床849分钟消耗的热量210 | |||||
1、做的比较匆忙没有拍照 就说一下吧～
首先
奶油芝士拿出来放盆里等他变软
把榴莲放入搅拌机搅成泥
2、蛋白 蛋黄分离
3、变软的奶油奶酪加入40g糖用电动打蛋器打发 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半）
加入蛋黄 搅拌顺滑
加入榴莲泥 搅拌均匀
加入淡奶油 搅拌均匀
最后筛入面粉 搅拌均匀
4、打发蛋白
低速打出大泡 加入20g白糖 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半）
蛋白打出纹路时 再加入20g白糖
蛋白高速打发至纹路细腻时 把剩下的20g白糖加入 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半）
打发至湿性发泡 拿起打蛋头 蛋白呈弯曲状
蛋白打发完毕
5、烤箱中下层放入烤盘 烤盘里面放点水 放入烤架 160度预热上下火
6、蛋白分三次放入糊中 每次三分之一 搅拌均匀
7、八寸模具在模具壁内围好一圈油纸 方便脱模
把糊倒入模具中 震几下 震出气泡
放入预热好的烤箱 160度 上下火 70分钟烤到表面金黄色
8、烤好的芝士不要接着拿出来 在烤箱放15分钟
拿出来 不要脱模 直接放入冷藏3-4小时 拿出即可
少的那些部分是被我偷吃的
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有健脾补气、补身体、补肾壮阳等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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