| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 美味烤大茄热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡,相当于划船292分钟消耗的热量240 | |||||
1、姜蒜切末、红椒、青椒切丁。
2、将切好的材料用蚝油、橄榄油、生抽、鸡精、盐腌制。
3、将茄子切开、上锅蒸，大概三分钟，用筷子轻轻可以破开即可。
4、将黄油涂在茄子上，并将刚刚腌制好的佐料放在上面，家里有炒好的肉末可以适当加点。
5、进烤箱中高温14分钟左右。
6、美味的烤大茄完成了，撒上辣椒面和小米椒。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、养颜护肤等功效；可与辣椒、蛋黄、兔肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、补肾气等功效；可与山楂、莴笋、银耳搭配；与基围虾、乌梅、首乌相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
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