| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 红烧排骨热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡,相当于吹长号217分钟消耗的热量210 | |||||
1、全家福。其实后面我还放了几个干辣椒，因为我喜欢有点辣味的。（根据个人口味吧）
2、排骨冷水下锅，将排骨中的血水煮出来。不盖锅盖煮开，让异味挥发出来。倒入料酒（我加的是啤酒，因为家里料酒用没了）
3、开锅后煮出血沫子，撇开沫子，将排骨捞出备用。
4、锅内倒入少许油，加入冰糖，小火将冰糖炒化。
5、一定小火慢慢熬，以免冰糖炒糊啦。炒至冰糖出香味，变成浅褐色。
6、倒入焯好水的排骨，翻炒。让冰糖均匀包裹住排骨，淋上少许红烧酱油。
7、放入拍好的蒜瓣，葱白，香叶，桂皮，花椒大料，干辣椒。加入半碗啤酒。倒入开水没过排骨刚好。
8、盖上锅盖转小火炖制40分钟。
9、汤汁还剩1/3时调入盐，味精。改中火收汁，准备出锅。
10、出锅装盘。
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、减肥等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促进消化、帮助消化等功效；可与玉米面、排骨、五花肉搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促进消化、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促进胃肠蠕动、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
