| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 莲藕炒肉片热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡,相当于现代舞111分钟消耗的热量288 | |||||
1、瘦肉洗干净，切片。
不要顺着肉的纹路切，要横着纹路切，这样肉口感会好点。
2、切好的肉片中加入适量的生粉，盐，酱油，充分抓均匀，腌制15分钟以上，也可以腌久一点，如果没那么快炒的话，可以先放冰箱的非急冻层，防止肉变质。
3、莲藕洗净，刨皮，切薄片，待用。
4、把锅烧热，加入适量植物油烧热，然后把肉片放进去快速翻炒，肉炒到大概8成熟的时候装出来，备用。
5、刚刚炒肉的锅中倒进莲藕，翻炒
6、莲藕炒至8成熟的时候，加入刚刚的肉片一起炒至全熟，加入适量的盐。
7、最后，装碟，洒点葱花装饰
8、莲藕炒肉片完成
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效；可与莲藕、芦笋、冬笋搭配；与甲鱼、红螺、梨相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止泻、凉血等功效；可与皮皮虾、黄鳝、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与咖哩牛肉干、牛五花肉、芦荟搭配；与日本豆腐、金丝小枣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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