| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 韭菜苔回锅肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于空手道194分钟消耗的热量600 | |||||
1、汆好水的五花肉切片待用
2、韭菜苔去花切段
3、锅内放少许油下干椒豆豉五花肉片一起煸炒至出油，下切好的韭菜苔一起炒至断生
4、出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、止消渴等功效；可与萝卜、紫菜、山楂搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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