| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡,相当于打磨地板237分钟消耗的热量270 | |||||
1、大米洗净，熬成粥
2、火腿、皮蛋切碎备用
3、粥快熬制好时，放入火腿、皮蛋、盐、葱碎熬制十分钟
4、成品
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、缓解胃痛、养胃等功效；可与黑米、荷叶、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、滋补健身、润肺等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与紫菜、大蒜、冬瓜搭配；与香菜、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、增强食欲等功效；
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