| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 3810千卡 | 254千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 豆干卤鸡爪热量/卡路里4510千卡 | |||
 热量4510千卡,相当于有氧运动984分钟消耗的热量275 | |||||
1、备好所鸡爪及豆干。
2、将细盐加入，把鸡爪搓洗干净。
3、大汤锅里加足清水，加入香料蒜姜辣椒。
4、再加入酱油料酒调味。
5、把豆干加至在汤锅里。
6、再把焯煮过来鸡爪加至在里面。
7、先大火煮至二十分钟，再转小火卤制半小时，煮卤好后并火继续将食材在锅里入味。
8、这样子一份好吃有味的卤豆干完成。
9、再一份就是糯香有味的卤鸡爪完成。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清热润燥、益中气、补中益气等功效；可与羊排、泥鳅、鳙鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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