| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 糖醋里脊热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于大提琴210分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉切成手指大小的条状，加点盐和料酒腌制一个小时入味。
2、调糖醋芡汁的比例是，一勺料酒、二勺酱油、三勺糖、四勺醋、五勺清水，搅拌均匀待用。
3、将淀粉倒在腌制好的猪肉里再加入水搅成糊状。
4、锅里倒油热到八九成把猪肉一根一根的放入油里炸，分开几次炸，全部炸好以后沥干油，再次把油热到八成左右再放猪肉复炸一次。
5、里脊全部炸好后，沥干油备用。炸完剩下的油留点在锅里，油热了把刚才调好的芡汁加入番茄酱煮到粘稠后将炸好的里脊和菜椒倒入锅里快速翻炒知道全部里脊沾到芡汁后就可以关火上菜囖。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血压、帮助消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、防衰老等功效；
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