| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 广式豆沙麻薯月饼热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡,相当于打磨地板78分钟消耗的热量270 | |||||
1、麻薯材料。
2、将除手粉外的所有材料混合。
3、用筷子搅拌均匀至无粉粒。
4、上锅蒸15分钟左右。
5、拿出来后用筷子搅拌。
6、搅拌均匀后晾凉。
7、用手粉揉成6克一个的剂子备用。
8、准备饼皮材料。
9、将糖浆 视水 大豆油混合。
10、用打蛋器打发。
11、再筛入低粉。
12、上下翻拌揉成面团。
13、放置2小时。
14、豆沙制成30克一个的剂子。
15、面团分成14克一个的剂子一起备用。
16、将麻薯包进豆沙馅中。
17、用虎口包裹住。
18、成团。
19、全部裹好。
20、将饼皮包裹19豆沙麻薯馅。
21、用虎口包裹。
22、边推饼皮边压内馅。包裹均匀。
23、全部包好备用。
24、取一个月饼半成品在干面粉上滚一下，然后再放进模具中。
25、压一下到烤盘上。
26、全部弄好。
27、表面喷一下纯净水。
28、进预热过的烤箱210度5分钟。
29、再拿出来表面刷上蛋液。
30、进烤箱210度5分钟再改150度10分钟。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、补虚、健脾暖胃等功效；可与乌鸡、赤小豆、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、预防便秘、宽肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、润肠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与金桔、鸡蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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