| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 蛇皮黄瓜热量/卡路里1016千卡 | |||

1、黄瓜5条

2、切成斜刀蛇皮状,均匀涂抹上盐,腌制10分钟。

3、10分钟后挤干黄瓜水分。

4、挤干水份后,放在盘中摆好。

5、把醋和糖调制好的调料,均匀浇在黄瓜上面。

6、这是提前准备的各种调料,把糖放在碗中,用醋调制好。

7、锅中加入食用油,加热。

8、放入花椒炸出香味,并快速放入辣椒段。

9、炸好的辣椒花椒油均匀浇在盘中黄瓜上。

10、静止10分钟。

11、放入食品盒。

12、封好,放入冷藏箱,美味佐餐,三天内吃完。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、抗肿瘤等功效;可与墨鱼、土豆、豆腐搭配;与香菜、哈密瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、解毒等功效;可与猪骨、土豆、黄瓜搭配;与茼蒿、水芹菜、猪骨汤相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、除湿止痛、温中散寒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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