| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1079克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里3410千卡 | |||
1、全蛋液隔水搅拌,使蛋液温度在35℃左右,用打蛋器打发,打成中性发泡(全蛋打发时间长,需要有点儿耐心哟)
2、低筋粉可可粉混合后过筛,筛入打发蛋液中,翻拌均匀
3、黄油融化,倒入面粉糊中,翻拌均匀,
4、面粉糊倒入蛋糕模中,震出气泡,放入烤箱中下层,180度烤35分钟
5、樱桃去核加入朗姆酒,蜂蜜,糖,柠檬腌制
6、淡奶油中加入糖可可粉打发,

7、组装:一层面包加奶油腌制好的樱桃再加奶油盖上一层面包,以此类推
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、解热烦等功效;可与明虾、基围虾、丝瓜搭配;与甲鱼 、味精、糖精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、调整胃肠道、除口臭等功效;
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