| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茶树菇 | 克 | 419千卡 | 279千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 茶树菇啤酒鸭热量/卡路里549千卡 | |||

1、鸭肉洗净,去掉油脂过多的鸭皮下锅过水(与冷水一起下锅,烧至水开起锅)。
2、少量油下锅加热,将洋葱下锅翻炒出香味之后起锅。
3、加少量油加热,姜蒜辣椒下锅出香味,过水洗净后的鸭肉下锅翻炒。
4、鸭肉翻炒变色后加入半瓶啤酒,海天酱油两勺,精盐少量(以便入围);盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。
5、加入鸡精、胡椒粉、花椒粉(如味道不咸再适量加点盐),转大火再倒入小半瓶啤酒,煮至收汁即可。
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾、止泻、利尿渗湿等功效;可与鳕鱼、冬瓜、猪腰搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、补钙等功效;可与猪肝、羊肉、苦瓜搭配;与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、促消化、活血驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、排毒清肠、解诸毒等功效;可与玉米面、武昌鱼、排骨搭配;与芒果、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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