| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 瑶柱肉丸冬瓜汤热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡,相当于跑步120分钟消耗的热量480 | |||||
1、1，3肥7瘦的猪肉剁碎，加盐，鸡精，生粉，水向一个方向搅打上劲，这样的肉丸比较弹，我喜欢在剁的时候加点蒜酥。
2，瑶柱洗干净，浸泡于水中。
2、3，瑶柱连同水一起煮10分钟。
4，放入冬瓜煮至冬瓜半透明。
3、5，放入肉丸。
6，放入洗干净的海米，煮5分钟。
4、7，放入适量冬菜。（冬菜是潮汕一种腌制的小菜，用做调味或者做白粥小菜都不错。
8，放入蒜酥，出锅下少于葱花即可。（蒜酥也是潮汕人特别喜欢的配料，无论炒菜，滚汤，用最多的就是煮粉时冲入一勺，香味扑鼻。）
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、润燥等功效；可与洋葱、白萝卜、西瓜搭配；与荞麦、何首乌、龟相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肾、止烦闷、解毒等功效；可与海带、芦笋、排骨搭配；与山竹、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有调中、降低胆固醇、下气等功效；可与海带、瓠瓜、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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