| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 新手糖醋排骨热量/卡路里1614千卡 | |||

1、准备好排骨、辅料

2、锅里放入油,烧热放入姜、蒜、干红辣椒,炒出香味

3、排骨下锅翻炒至变色,2面焦黄最香,放入黄酒翻炒除腥味

4、放入水没过排骨,加入酱油、醋、白糖,先大火烧开,再小火慢慢炖,等汤收汁浓稠了,就可起锅,我用2匙老抽酱油,有点黑了,觉得用1匙老抽+1匙生抽会又香又鲜。

5、洒上葱花和辣椒

6、第二次做少放了酱油,颜色淡多了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效;可与冬瓜、红薯、洋葱搭配;与杏仁、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进食欲、保护心脏、除风下气等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、提鲜、增进食欲等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、散瘀、防衰老等功效;可与姜、绿豆芽、黑木耳搭配;与小白菜、小米、羊肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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