| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 66克 | 红烧大排热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡,相当于改建房屋12分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备食材，大排用刀背敲到松软。（也可以买的时候让他们敲），均匀抹上淀粉。
2、油烧热，放入大排煎到微黄，翻面煎，最好用不粘锅，放生姜，八角，倒入料酒，红烧酱油，老抽。一点点盐。最后倒入热水。大火烧开，小火慢炖20分钟。
3、最后大火收汁。放入葱。放点盐。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、解药毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、促进胃肠蠕动、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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