| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 7千卡 | 72千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 20千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 荷仙菇豆腐羹热量/卡路里311千卡 | |||

1、将荷仙菇用手轻轻掰成小朵放入盘中待用,再将青豆、胡萝卜粒、玉米粒放入滚烫的热水中, 灼一下捞起,沥干,待用。

2、放入切好的豆腐,大火煮滚,焯烫一下捞起,沥干,待用。

3、倒油炝锅后,加入适量的水煮开后,放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒、豆腐、荷仙菇,加入适量的生粉煮滚几分钟撒盐调味即可关火。盛入碗中撒点红枸杞点缀一下。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、清热解毒、降血压等功效;可与上海青、羊骨、草鱼搭配;与木耳菜、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有保护肝脏、预防高血压、利水通淋等功效;可与芥蓝、小麦、鸽子搭配;与海螺、扇贝、红螺相克,同食可能会引起不适;
荷仙菇具有提高造血功能、提高免疫力、抗癌等功效;
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