| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 虾仁西兰花热量/卡路里375千卡 | |||

1、西兰花剪小朵洗好过热水备用、葱花切丁蒜切片

2、虾仁去虾头虾壳虾线、放淀粉、胡椒粉、盐少许、柠檬水抓匀腌十分钟

3、热花生油倒入虾略煎(等油温高了再放入虾、这样虾表面才能一次成型,油温低表皮容易粘了、口感也不好)

4、一面变色后翻面再煎

5、虾煎七八分熟后放一边、爆香葱蒜

6、下西兰花略放一点盐(虾已放盐腌过、不用放太多)翻炒均匀

7、装盘
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强血管韧性、增强免疫力、减肥等功效;可与西红柿、鸡肉、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气滋阳、治疗高血压、通络止痛等功效;可与枸杞、韭菜花、西兰花搭配;与橄榄、西瓜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、预防感冒等功效;可与牛五花肉、猪血、咖哩牛肉干搭配;与苦苣菜、千页豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
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