| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 辣炒鸭胗热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡,相当于郑多燕105分钟消耗的热量360 | |||||
1、泡椒切碎，二荆条切丝，嫩姜切丝，鸭胗花刀切片备用
2、热锅倒油下泡椒和小米辣，翻炒几秒后加入一勺豆瓣酱。
3、炒出辣味后下鸭胗，倒入少量料酒去腥。待鸭胗变色后倒入二荆条和嫩姜丝，起锅前加入少许醋，倒醋个凭个人爱好啦，也可不加。然后就可以起锅啦?
4、开动ヾ(*′?｀*)?超级好吃。忘了拍步骤不好意思啦，下次有空一定拍步骤么么哒
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、利便、促进消化等功效；与杨梅、鳖、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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