| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 蒜蓉苦瓜热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于拳击22分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜切片，蒜瓣切成蒜茸。
2、苦瓜用开水焯过，加盐沸腾两下，起锅备用。
3、锅里入油，温热时下蒜末，轻晃油锅，使蒜茸受热均匀。
4、轻晃两下（以免蒜蓉焦掉），即可倒入焯过的苦瓜。（中途我觉得有点干，加了一点排骨汤。）加入盐和味精，翻炒一分钟即可起锅。
5、因为是焯过的苦瓜，所以翻炒1到2分钟就可以。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、抗癌、润脾补肾等功效；可与芦笋、鸭蛋、兔肉搭配；与山竹、猪大排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、排毒清肠、防癌症等功效；可与醋、莴笋、马齿苋搭配；与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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