| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 干煸杏鲍菇热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于剪指甲220分钟消耗的热量60 | |||||
1、将杏鲍菇、红辣椒和洋葱切好备用，切好的杏鲍菇用少许盐腌制一会儿，将腌制后杏鲍菇出的水倒掉，再将生粉撒在杏鲍菇上，注意生粉不要太多，以免太粘
2、锅内烧上热油，油热后转中火，放入杏鲍菇进行炸制，炸好的杏鲍菇放在油纸上滤油
3、将炸制杏鲍菇的油倒出来，留一点在锅中，放入洋葱、红椒、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱进行炒制，注意中火炒制，以免酱料烧糊
4、酱料炒好后倒入炸好的杏鲍菇一起翻炒，建议全程中火炒制，以免糊锅，这道菜建议用不粘锅做，可以防止糊锅，翻炒好后装盘，大功告成！
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、胃肠胀气、降血糖等功效；可与花菜、娃娃菜、豆腐搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、祛痰利尿、预防高血压等功效；可与猪骨、猪肉、羊肉搭配；与蜂蜜、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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