8寸戚风蛋糕的热量/卡路里_8寸戚风蛋糕的做法

1、将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在无水无油的盆中，蛋清中不能有一点蛋黄。
2、将纯牛奶和玉米油充分搅拌均匀，加入少量糖拌匀。
3、往步骤2中筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成面团。先加面粉后加蛋黄可以使蛋黄糊没有颗粒。
4、往面团中分次加入蛋黄用刮刀拌匀成面糊。
5、蛋清中加入少量柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋清，分三次放入糖，直至将蛋清打发至小尖角硬性发泡。
6、这时可以预热烤箱了，上下层130度。先将少量蛋白与蛋黄面糊用刮刀从下往上拌匀（忌画圈式搅拌，会消泡），再将剩下的蛋白搅拌均匀，最后倒入模中，将模中气泡震出。
7、入烤箱130度烤50分钟，低温可以有效防开裂，待发至最高后170度烤10分钟上色，取出后将模震几下震出热气，然后马上倒扣，等彻底凉了才脱模，不然会回缩哦。。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与小米、小米面、百合搭配；与消炎片、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；

纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与杨梅、橙、红糖相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

8寸戚风蛋糕的热量和减肥功效