| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米饭 | 克 | 575千卡 | 115千卡 | ||
| 蛋皮 | 克 | 72千卡 | 181千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 反转寿司热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡,相当于赛艇56分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备所有的材料，很多材料没有用到；
2、米饭是刚做好的，倒入寿司醋用勺子翻拌均匀，边到边尝，寿司醋的用量根据自己的口感做调整；
3、一张海苔从中间剪开，铺在寿司帘上；
4、在海苔上铺上适量的米饭，厚薄尽力均匀；
5、在米饭上铺上保鲜膜，把米饭翻倒下面，海苔面朝上，在海苔上铺上蛋皮，边缘取直；
6、把萝卜苗放在蛋皮上，萝卜苗叶子2头朝外；
7、挤上适量的丘比沙拉酱；
8、借助与寿司帘卷起，即成图中的样子；
9、去掉保鲜膜，用利刀切开寿司，摆放盘中，上面放少许的鱼子酱装饰，吃时沾辣根和淡口酱油、或沾食鱼子酱、丘比的沙拉酱均可。
10、成品图
11、成品图
12、成品图
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有聪耳明目、补中益气、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蛋皮的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
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