| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 麻辣鸡胗老公爱吃热量/卡路里1399千卡 | |||

1、鸡胗切片,加料酒,盐,老姜丝,腌15分钟

2、姜蒜剁细

3、辣椒切好,洗尽用少量盐腌7.8分钟

4、切子姜丝,备用

5、将腌好的鸡胗,辣椒洗净,锅里放油、稍多,油好放姜蒜沫,接着放干辣椒,花椒。炒香。放鸡胗炒变色,放子姜,炒一会儿放辣椒,接着放生抽,醋,盐,起锅放香油。
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消渴、帮助消化、消食导滞等功效;可与芡实、山药、覆盆子搭配;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、健脾胃、促进消化等功效;可与羊肉、羊排、圆白菜搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防感冒、排毒清肠等功效;可与排骨、马齿苋、五花肉搭配;与蜂蜜、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、驱寒、镇吐等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、高脂血症、冠心病等功效;
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