| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 111千卡 | 85千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1231千卡 | 879千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 雙層朱古力慕斯蛋糕热量/卡路里1688千卡 | |||
 热量1688千卡,相当于循环训练211分钟消耗的热量480 | |||||
1、備料做蛋糕底，65克低筋麵粉，雞蛋3個，牛奶40克，橄欖油35克，糖粉20克與蛋黃攪拌均勻，戚風蛋糕底製作
2、烤好蛋糕底20分鐘晾涼，用適用的模具裁切好，蛋糕底最好裁切得比模具小
3、可可粉，奶酪，奶油充分打發，魚膠粉10克與四倍水攪拌均勻，待水份完全吸干後加入奶酪湖，倒入模具，放上適用水果，放入冰箱冷卻20分鐘
4、第二層蛋糕底鋪上後倒入第二層可可奶酪糊，作法同第一層一樣
5、冷卻完畢後取出造型，用棉花糖裁減成大白的模樣，然後用可可粉漿，用牙籤點擊眼睛與鼻線，造型前可以上網去搜索大白的樣式
6、用奶油奶酪裱花綑邊，撒幾顆銀珠裝飾，造型完畢
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、除口臭等功效；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进代谢、增强抵抗力、保护牙齿等功效；与鲈鱼、羊肉、莴笋相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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