| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 145克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于打沙袋65分钟消耗的热量360 | |||||
1、第一步，提前把米浸泡半个小时，是为了粥煮出来更粘稠。第二步，把皮蛋切成小丁，肉切成丁，放置待用。把米倒入锅中煮至水滚米开花，然后加入切好的肉丁，煮一会等粥快好的时候加入皮蛋，再闷五分钟就可以了。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、去热、润喉等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、生津液、补虚等功效；可与芦笋、芸豆、蕨菜搭配；与鲫鱼、雪梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
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